Tojiro Knivsæt med 3 knive, 63 lag stål

Pyntekniv 7 cm 37 lag stål
Pyntekniv 13 cm 37 lag stål
Kokkekniv 21 cm 63 lag stål

Forkæl dig selv eller en du holder af med dette knivsæt. Leveres i flot sort æske beklædt med rødt stof.

Tojiro Flash er er den flotteste og mest eminente, du kan få i Danmark. Disse knive er til dig der som kok eller gourmet, vil forkæle dig selv. Med håndtag i Tojiros specielle "ECO-handles", som Tojiro har specialudviklet for at skåne naturen og samtidig beholder træets egenskaber og med en klinge der med sine 63 lag stål er i en klasse for sig. Stålet er ved hjælp af en helt speciel teknik støbt, så man tydeligt kan se de damascerede aftegninger. Stålet er endvidere blandt det hårdeste i verden. Med en hårdhed på 62 HrC er du sikret en kniv, der uhyggelig skarp og som holder skarpheden længe.

Damascering er en gammel metode til at opnå meget hårdt og samtidig meget sejt/smidigt stål. I gamle dage opnåedes effekten ved at blande blade og træ i støbeprocessen - i dag er de japanske knive produceret med moderne støbe og sprøjtemetoder, som giver disse helt unikke og fantastisk flotte klinger. Nyd oplevelsen af en damasceret kniv bare en gang i dit liv - det vil du ALDRIG fortryde.

Centerstålet har en hårdhed 62 HrC. Knivstålet er produceret ved en tophemmelig sprøjtemetode, hvor det inderste lag er ultra hårdt og beskyttes af 31 lag på hver side. Til sidst i produktionen ætses klingen i syre, så de flotte mønstre træder frem. Holken sikrer en skarp adskillelse mellem skæftet og klinge og beskytter mod bakteriedannelse.

Knive, der er så hårde som Tojiros, skal benyttes med omhu, da ben, hårde emner og tab på gulvet forårsager at æggen "chipser". Vi anbefalder gerne en anden kniv, hvis du skal bruge en kniv til grove opgaver.

• 37 og 63 lag stål
• Serie: Flash
• Maskinvask: Nej
• Hårdhed: 62 HrC