Følgende er blot vejledninger, som du kan vælge at følge eller ej. Vi gør dog altid selv nedenstående når vi svinger vores knive.

1. Gode knive må ikke vaskes i opvaskemaskine og man skal undgå kontakt med klorin. Vask og tør kniven grundigt efter brug specielt efter brug af meget syreholdige madvarer.

2. Opbevar dine knive tørt og sikkert. Gerne på en knivmagnet.

3. Hold din æg lige og og dine knive skarpe og brug et godt strygestål. kniven må ikke skære i hårde emner som hård brusk og ben.